Josée discute avec Katja Wöhr des façons d’employer la fleur de sel, que l’on ajoute souvent en touche finale.

Couper les légumes environ de la même taille et les déposer sur une plaque de cuisson. Huiler, assaisonner puis ajouter les aromates (thym, romarin, sarriette, épices, etc.). Bien mélanger pour bien enrober les légumes. Les disposer le côté coupé sur la plaque sans trop surcharger pour permettre une belle caramélisation, puis les mettre à...