Trouver une recette

Recettes

Des idées pour la semaine

Semaine du 14 juin 2013

Pour la fête des Pères, on cuisine sur le barbecue!


Pleurotes grillés
sur le barbecue

Ribs

« Twist shandy » Panaché

 

Semaine du 07 juin 2013

On craque pour les laitues fraîchement cueillies!


Salade de laitue
et d'herbes fraîches

Salade verte
à la crème

Variations sur
la salade César

 

Semaine du 31 mai 2013

Le veau du Québec, une viande tendre et savoureuse!


Bavette de veau grillée

Filet mignon de veau

Escalopes de veau
à la milanaise

 

Semaine du 20 mai 2013

Enfin, la saison du homard est de retour!


Pâtes au homard et à l'orange

Petits pains au homard

Lobster rolls de B & G

 

Semaine du 17 mai 2013

C'est le temps des asperges fraîches du Québec!


Asperges grillées
aux oranges

Fettucine aux asperges,
sauce à la crème citronnée

Bar rôti, lardons
de saumon fumé
et asperges

 

Semaine du 10 mai 2013

Petit déjeuner d'exception pour la fête des Mères!


Cocktail aux
canneberges et
à l'orange

Oeufs poêlé aux herbes

Pouding au yaourt

 

Semaine du 03 mai 2013

Cuisine végétarienne pleine de saveur!


Grilled cheese d'aubergine

Chili au piment
Habanero et
au cari

Tourte aux épinards

 

Semaine du 26 avril 2013

Un menu d’un autre continent : l'Asie!


Salade de papaye verte

Rouleaux de printemps

Soupe au poulet Thaï

 

Semaine du 19 avril 2013

Un menu tapas pour recevoir


Crevettes poêlées
à la plancha

Oeufs durs farcis

Croûtons de pain
aux champignons
et au fromage

Toasts courgettes
et cheddar

Semaine du 12 avril 2013

Pizza un jour, pizza toujours!


Pizza aux courgettes,
fromage de chèvre
et menthe

Pizza à l'oeuf

Pizza au prosciutto
et au fromage

 

Semaine du 5 avril 2013

Quelques idées pour le brunch


Casserole aux oeufs /
Stratta

Salade de fenouil
aux agrumes

Crêpes Suzette

Saucisson au chocolat

 

Semaine du 29 mars 2013

Quelques idées pour votre brunch de Pâques!


Canapés d'oeufs brouillés
à la cuillère

Mousse de saumon fumé

Petits soufflés au
fromage et aux herbes
en deux temps

Gougère au gruyère

Cake au jambon
et aux olives

Petits rochers chocolat
et fleur de sel

 

Semaine du 22 mars 2013

Le sirop d’érable, ce nectar d’ici qu’on aime tant!


Purée de pommes
« tatin » à l’érable

Pouding-chômeur

Pot de crème à l’érable

Tire sur la neige

 

Semaine du 08 mars 2013

Quelques idées pour une fin de semaine « comfort food »


Gratin de poireaux rôtis
et Tomme

Petites poules de
Cornouailles au pot

Potée de lentilles et
jarret d'agneau confit

 

Semaine du 1er mars 2013

Cuissons longues et savoureuses: les braisés


Agneau braisé en papillote

Boeuf en papillote facile

Cuisse de poulet
braisée au vin rouge,
lard fumé et
échalote fondante

 

Semaine du 22 février 2013

Cuisine d'ailleurs : l'Inde et tous ses parfums!


Palau / riz pilaf
à l'agneau

Cari de légumes

Lentilles rouges
aux épinards

Pain naan

 

Semaine du 15 février 2013

Menu dégustations pour deux autour de la mer!


Rouleaux de Tri:
L'inspiré

Carpaccio de saumon et
pamplemousse rose

Crevettes flambées
au pernod

Pots de crème
au chocolat

 

Semaine du 8 février 2013

Chocolat chaud… un après-ski approprié!


Chocolat chaud et
lait de coco moussé

Chocolat chaud à l'espagnole

Chocolat chaud

 

Semaine du 1er février 2013

Les farcis : cuisine savoureuse et économique!


Tomates farcies à la saucisse

Pommes de terre farcies

Oignons farcis au jambon

 

Semaine du 25 janvier 2013

Cuisine rapide et simplissime!


Morue au four
aux olives noires et citron

Penne au jambon
et aux petits pois

Moules de Mamilou

 

Semaine du 18 janvier 2013

Pourquoi pas une fondue chinoise et… on cuisine les restes!


Fondue chinoise

Soupe après la
fondue chinoise

Salade tiède à l'oignon
et au boeuf

 

Semaine du 11 janvier 2013

Après les repas copieux du temps des fêtes, voici quelques idées de soupes nourrissantes et savoureuses!


Soupe-repas asiatique

Soupe aux lentilles rouges

Soupe de poissons

 

Idées gourmandes de Noël

D’autres suggestions pour vos menus des fêtes!


Tartinade au bleu
et au porto

Petits soufflés au
fromage et aux herbes
en deux temps

Boules de Noël
au sorbet et au chocolat

Granité au cidre
de glace

Rillettes de porc
et de canard

Boulettes aux canneberges
et à la sauge

Feuilleté de dinde
aux champignons

Pouding vapeur au
chocolat épicé

Biscotti au trio
de gingembre

 

Semaine du 14 décembre 2012

Voici un menu trois services à concocter pour le temps des fêtes! Accompagnez la tourte d’un légume vert et surtout, n’hésitez pas à déconstruire ce menu et à insérer l’un des plats proposés au menu de votre choix.


Mousse de foies de poulet
aux canneberges séchées
à l'érable

Tourte de dinde au poireau
et aux champignons

Salade verte et vinaigrette
au camembert coulant

 

Semaine du 07 décembre 2012

Déjà le temps des fêtes à nos portes… Les retrouvailles avec la famille arrivent à grands pas! Voici quelques idées de petits plats à partager pour l’apéro


Mousse de foies
de poulet aux
canneberges séchées

Pailles au fromage

Oeufs durs farcis

 

Semaine du 30 novembre 2012

Voici d'autres recettes de pâtes simples et rapides, préparées en un rien de temps!


Ravioli aux
tomates séchées

Pâtes aux poireaux
et au prosciutto

Spaghetti alle vongole
(façon Josée)

 

Semaine du 23 novembre 2012

C'est l'heure de l'apéro… On se retrouve entre amis, on placote et on sirote un petit cocktail, le temps de passer à table. Mais n'oubliez pas, la modération a bien meilleur goût!


Shooter Cosmopolitan

Martini aux lychees

Cocktail canneberge et Campari

 

Semaine du 16 novembre 2012

Prendre un petit déjeuner le matin est une bien belle façon de commencer la journée!


Compote de bleuets

Pancakes à la
Patrice Demers

Pain doré

 

Semaine du 09 novembre 2012

Richard Bastien nous invite à « manger emblématique », et on aime beaucoup l’idée! Car la «nourriture emblématique, dit-il, est l’âme d’une région!»


Cailles laquées
au sirop d'érable

Tourte de dinde
au poireau et
aux champignons

Travers de côtes
de cerf en cocotte
aux légumes d'hiver

 

Semaine du 02 novembre 2012

C'est la saison des citrouilles et autres courges, alors profitons-en!


Potage à la courge musquée

Omelette à la courge et au fromage de chèvre

Ragoût de citrouille et porc épicé

 

Semaine du 26 octobre 2012

Le moment est idéal pour réchauffer les maisons! Voici des desserts réconfortants et tout simplement délicieux qui trouveront assurément preneurs… petits et grands confondus. À vos fourneaux!


Tarte tatin

Pouding-chômeur

Brownies au chocolat et au café

Torta alla caprese

Tarte à la lime

 

Semaine du 19 octobre 2012

Envie d'une bonne soupe réconfortante ? Voici quelques classiques de la cuisine italienne :


Tortellini in brodo

Soupe aux passatelli
de Graziella

Soupe italienne aux petites
boulettes de viande

 

Semaine du 12 octobre 2009

On aime quand les petits déjeuners du week-end se prolongent! On se retrouve en bonne compagnie, on refait du café, on placote…

Voici d’autres recettes pour compléter votre menu :


Muffins aux bananes et aux noix de Olive et Gourmando

Poêlée de champignons à l’oeuf cru

Pancakes à la Patrice Demers

 

Semaine du 05 octobre 2012

Au menu cette semaine, des plats rustiques, chaleureux et conviviaux, dont un gratin dauphinois succulent pour accompagner votre poulet rôti. Quelques belles idées de «comfort food»… tout pour que ça sente bon dans nos maisons!


Pain à la viande

Braisé de palette de boeuf
à l’ail rôti

Gratin dauphinois
au chèvre

 

Semaine du 28 septembre 2012

Avec l’automne qui débarque officiellement ces jours-ci, rien de mieux qu’une bonne soupe ou un potage pour se réchauffer!


Minestrone

Soupe aux légumes
de Maman Sicotte

Potage de chou-fleur
et cheddar

Soupe à l’oignon
classique

 

Semaine du 21 septembre 2012

Trois chefs autour d’une pomme…


Pomme fruit tapé,
anis étoilé, vanille,
beurre salé et glace
à la vanille

Purée de pommes
« tatin » à l'érable

Granité de pommes

 

Semaine du 14 septembre 2012

Oui, tu l'auras ta pomme!


Pommes au cari

Salade de pommes
et basilic frais

Compote de pommes
cuites au four

 

Semaine du 31 août 2012

C’est le temps de cuisiner les tomates!


Compote de tomates
aux épices

Sauce aux
tomates crues

Tomates confites

Halloumi poêlé
et salsa fraîche
de tomates

 

Semaine du 24 août 2012

Des burgers pour tous les goûts!


Burgers de dinde
à la moutarde

Burger de volaille
à l’indienne

Burger d'agneau

Burger au falafel

 

Semaine du 17 août 2012

Quelques délices pour se faire plaisir et se rafraîchir!


Sorbet à la mandarine
et au gingembre

Granité de café

Pop-coco (popsicle)

 

Semaine du 10 août 2012

Des vinaigrettes toutes simples pour mettre en valeur nos craquantes laitues du Québec!


Vinaigrette
au miso

Vinaigrette
au parmesan

Vinaigrette
à la moutarde
de Dijon

 

Semaine du 3 août 2012

Quelques petits plats pour faire tapas entre amis!


Tortilla de
pomme de terre

Tartine de radis
et sel

Crevettes poêlées
à la plancha

Jambon « la Quercia »
et poires à l'argan

 

Semaine du 27 juillet 2012

Quelques idées de desserts tout légers?


Panna cotta

Soupe de cantaloup
au muscat

Pouding au yogourt

 

Semaine du 20 juillet 2012

Par une chaude journée d’été, rien mieux qu’une bonne salade repas accompagnée d’un morceau de pain!


Salade de crevettes, mangue et avocat

Salade de champignons
sauvages grillés

Salade de thon
et de haricots

 

Semaine du 13 juillet 2012

Quelques idées de soupes froides qu'on prépare à l'avance et qui sont tellement rafraîchissantes!


Potage aux petits pois

Soupe aux pistaches

Potage au chou-fleur
et au poireau

 

Semaine du 6 juillet 2012

Quoi de plus estival et agréable que de faire un pique-nique sur l'herbe?


Salade de cantaloup,
tomates et feta

Grand pain garni

Hummus à la coriandre
et à la lime

 

Semaine du 29 juin 2012

Des oeufs pour le petit-déjeuner? Oui, pourquoi pas, mais… cuisinés autrement!


La pizza oeuf et bacon

Oeuf dans le trou
à l'embeurrée de poireaux

Les idées de Fred Morin
pour servir les
oeufs brouillés

 

Semaine du 22 juin 2012

Quelques recettes de salsa et sauces pour accompagner les grillades…


Zohoc / pâte de coriandre
parfumée du Yémen

Salsa aux agrumes

Sauce Romesco

Moutarde de pommes

Salsa verde

Salsa de tomate,
mangue et jus de
pamplemousse

 

Semaine du 15 juin 2012

Un menu concocté tout spécialement pour la fête des Pères!


Ailes de poulet
en porchetta

Salade verte
et vinaigrette au
camembert coulant

Steak de flanc
mariné à l’asiatique

Gâteau chaud au
chocolat pur caraïbe

 

Semaine du 8 juin 2012

Ah! Le parfum des fraises! Elles sont si juteuses et savoureuses lorsqu’on les croque…


Fraises
à la lime

Fraises et yaourt
au poivre

Cocktail aux
queues de fraises

 

Semaine du 1er juin 2012

Ce soir, on cuisine sur le barbecue!


Ribs

Pleurotes grillés
sur le BBQ

Poulet saté

 

Semaine du 25 mai 2012

Le festival du homard bat son plein!


Pâtes au homard
et à l’orange

Salade de tomates
et mangue

Petits pains au homard /
lobster rolls

 

Semaine du 18 mai 2012

C’est en plein le temps des asperges, fraîchement cueillies de nos terres… profitons-en!


Asperges
sauce moutarde

Fettucine aux asperges,
sauce à la crème

Asperges
au jus d’agrumes

 

Semaine du 11 mai 2012

Voici un menu tout attentionné pour la fête des Mères!


Trempette pour crudités
ou crevettes

Poulet rôti aux raisins

Quinoa au citron

Salade de laitue et
d’herbes fraîches

Crème brûlée

 

Semaine du 03 mai 2012

Cocooning quand tu nous tiens! Voici des petits plaisirs à se mettre sous la dent pendant un « cinéma maison »!


Mais soufflé au caramel

Party mix

Pop-corn aux herbes
de Provence et
à l'ail

 

Semaine du 27 avril 2012

C’est le temps des crevettes nordiques, savoureuses et bien salées, qui nous proviennent de notre majestueux fleuve St-Laurent!


Soupe à l'avocat
et salade d'avocat
et de crevettes

Salade ceviche aux
crevettes sur tosdtada

Nouilles sautées à la Tri

 

Semaine du 20 avril 2012

Pour un souper vite fait, rien de mieux que des pâtes!


Pâtes à la saucisse
et tomates séchées

Farfalle au brocoli
et aux crevettes

Spaghettini All’Amatriciana

 

Semaine du 13 avril 2012

Le riz est la céréale la plus consommée à l’échelle mondiale!


Palau

Risotto aux porcinis
et à la moelle

Riz frit cantonais

 

Semaine du 06 avril 2012

Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou le souper de Pâques… Quelques idées pour un dessert bien chocolaté!


Fondue au chocolat

Les Turtles de Chloé

Crêpes au chocolat

Gâteau de l’île
de Capri / torta
alla Caprese

 

Semaine du 30 mars 2012

Trois recettes de poulet, trois continents!


Tajine de poulet aux olives et au citron confit

Cari de poulet

Casserole de poulet et légumes à la portugaise

 

Semaine du 23 mars 2012

On souligne l’arrivée du printemps avec quelques recettes pour l’apéro!


Rouleaux de printemps
de tous les jours

Trempette aux fromages
et au citron

Cocktail de crevettes
Yucatèque

 

Semaine du 16 mars 2012

Des desserts faits maison pour les boîtes à lunch ou la collation, quel bonheur!


Biscuits au miel
et aux noix

Muffin aux bananes
et aux noix

Pain aux zucchinis

 

Semaine du 9 mars 2012

Des recettes de quiches et tartes salées parfaites pour un brunch du dimanche ou un lunch en semaine!


Tarte fine au bacon
et au romarin

Quiche oignons
et cumin

Tartelettes salées
à la ricotta

 

Semaine du 02 mars 2012

Quelques idées pour se faire « un temps des sucres » à la maison!


Omelette aux
pommes de terre
et au jambon

Fèves au lard

Poulet aux épices
et sirop d’érable

Pouding-chômeur

Purée de pommes
« tatin » à l’érable

 

Semaine du 24 février 2012

Un bon pain, un bon fromage… Eh oui, on se fait un bon grilled cheese!


Grilled cheese
au chou rouge
et gouda

Sandwich au fromage
grillé et pommes
caramélisées

Les grilled cheese

 

Semaine du 17 février 2012

Ce qu'on aime des plats mijotés, c'est qu'on peut les préparer à l'avance, ce qui permet d'ailleurs aux saveurs de se bonifier!


Osso bucco

Boeuf
bourguignon

Petites poules
de Cornouailles
au pot

 

Semaine du 10 février 2012

Pour souligner la St-Valentin, un menu tout à fait charmant!


Crevettes poêlées
et salsa de
poivrons rôtis

Ravioli aux
tomates séchées

Croquant aux amandes
et au piment d’Espelette

 

Semaine du 03 février 2012

Voici quelques recettes de plats longuement braisés, savoureux et réconfortants!


Braisé de palette
de boeuf à l'ail rôti

Agneau braisé
et salsa de tomates
olivettes

Braisé de porc
à l'ail et à la sauge

 

Semaine du 27 janvier 2012

Salée ou sucrée, la fondue se partage bien après le ski ou une activité hivernale.


Fondue au fromage

Fondue chinoise
version Fred Morin

Fondue au chocolat

 

Semaine du 20 janvier 2012

Un peu de soleil en ces temps froids!


Tortillas au chorizo

Soupe aux tomates,
version mexicaine

Quesadillas

 

Semaine du 13 janvier 2012

Voici quelques recettes « de semaine » pouvant se préparer à l’avance… et toutes faciles à servir!


Moussaka

Pâté chinois à la
façon d'Ethnée

Pain à la viande

 

Semaine du 06 janvier 2012

Après cette période festive, voici quelques recettes légères, bonnes pour la santé et pleines de vitamines!


Salade de chou
et légumes racines

Soupe miso

Morue ou flétan
rôti à l'orange sanguine
et aux légumes