Recettes
Le carnet de Josée
Semaine du 10 février 2012
Pour souligner la St-Valentin, un menu tout à fait charmant!
Semaine du 03 février 2012
Voici quelques recettes de plats longuement braisés, savoureux et réconfortants!
Semaine du 27 janvier 2012
Salée ou sucrée, la fondue se partage bien après le ski ou une activité hivernale.
Semaine du 20 janvier 2012
Un peu de soleil en ces temps froids!
Semaine du 13 janvier 2012
Voici quelques recettes « de semaine » pouvant se préparer à l’avance… et toutes faciles à servir!
Semaine du 06 janvier 2012
Après cette période festive, voici quelques recettes légères, bonnes pour la santé et pleines de vitamines!
Idées gourmandes de Noël
D’autres suggestions pour vos menus des fêtes!
Semaine du 16 décembre 2011
Voici d'autres idées pour les apéros du temps des fêtes!
Semaine du 09 décembre 2011
Prenez un peu d’avance… on se prépare pour le temps des fêtes!
Semaine du 02 décembre 2011
Voici d'autres excellentes idées pour apprêter des poissons à la chair blanche et délicate, que ce soit du bar rayé, du loup de mer, du vivaneau, du flétan ou du doré de lac!
Semaine du 25 novembre 2011
Le quinoa, bon pour la santé et bon au goût!
Semaine du 11 novembre 2011
Petites recettes rapides de semaine, vite faites et savoureuses!
Semaine du 04 novembre 2011
Trois délicieuses tourtes… qu'on accompagne d'une salade et le tour est joué!
Semaine du 28 octobre 2011
Voici des idées différentes et tout à fait succulentes pour apprêter la courge.
Semaine du 21 octobre 2011
Nos habitudes culinaires québécoises ne seraient pas les mêmes sans l'apport de la communauté italienne!
Semaine du 14 octobre 2011
Qu'elles soient d'ici ou d'ailleurs, elles nous réchauffent toujours le coeur! Enfin, c'est le « temps » des soupes…
Semaine du 07 octobre 2011
Une idée de repas des plus réconfortants pour le week-end de l'Action de grâce!
Semaine du 30 septembre 2011
Le chou-fleur, ce chou qu'on apprend à cuisiner autrement et qu'on aime tant!
Semaine du 23 septembre 2011
C'est le temps des poivrons…des tomates et des conserves!
Semaine du 15 septembre 2011
Voici d'autres idées pour cuisiner les champignons sauvages!
Semaine du 09 septembre 2011
Quelques idées pour la boîte à lunch
Semaine du 02 septembre 2011
Le poireau, un légume idéal qu'on aime cuisiner tout simplement
Semaine du 26 août 2011
Cinq soupes autour de la tomate!
Semaine du 19 août 2011
L'aubergine et l'artichaut, comment les cuisiner?
Semaine du 12 août 2011
Cuisiner les herbes fraîches : salade, pesto, salsa et compagnie!
Semaine du 05 août 2011
Des salades de légumes et de fruits frais, pourquoi pas!
Semaine du 29 juillet 2011
Besoin de fraîcheur… À boire s'il vous plait!
Semaine du 22 juillet 2011
Manger cru… des tartares pour tous les goûts!
Semaine du 15 juillet 2011
Un menu tout frais, simple et savoureux pour l'été
Semaine du 08 juillet 2011
Des salades pour un repas léger et facile!
Semaine du 1er juillet 2011
On se prépare pour les grandes chaleurs d'été!
Semaine du 24 juin 2011
Des idées de bouchées pour un 5 à 7 estival
Semaine du 17 juin 2011
On fait « pique-nique » pour la fête des Pères… Voici quelques idées!
Semaine du 10 juin 2011
J'aime ta fraise!
Semaine du 3 juin 2011
Vive la belle saison du barbecue!
Semaine du 27 mai 2011
Le veau du Québec, une viande tendre et savoureuse!
Semaine du 20 mai 2011
Enfin, la saison du homard est de retour!
Semaine du 13 mai 2011
L'asperge fraîche du Québec annonce le retour des beaux jours. Disponible pendant quelques semaines seulement!
Semaine du 06 mai 2011
Petit déjeuner d'exception pour la fête des Mères!
Semaine du 29 avril 2011
Pâtes et fruits de mer? On aime ça!
Semaine du 22 avril 2011
Quelques idées pour agrémenter votre brunch de Pâques!
Semaine du 15 avril 2011
Pour les inconditionnels du chocolat!
Semaine du 8 avril 2011
Pizza un jour, pizza toujours!
Semaine du 01 avril 2011
Le sirop d’érable, ce nectar d’ici qu’on aime tant!
Semaine du 25 mars 2011
Une tarte salée et une bonne salade pour un excellent dîner!
Semaine du 18 mars 2011
Des cochonnailles faites maison… et pas si compliquées!
Semaine du 11 mars 2011
Des bouchées conviviales et vite préparées parfaites pour l'apéro!
Semaine du 04 mars 2011
Quelques idées pour une fin de semaine « comfort food »
Semaine du 25 février 2011
Soupe, soupe, soupe… et encore des soupes pour se réchauffer le coeur!
Semaine du 18 février 2011
Des plats de semaine à cuisiner le dimanche entre amis ou en famille ? Quelle bonne idée!
Semaine du 11 février 2011
Petits plats pour deux … à partager à même l’assiette !
OU
Semaine du 04 février 2011
Quelques idées pour rehausser votre...pâté chinois classique!
Semaine du 28 janvier 2011
Envie de cuisiner des desserts? Ça sent si bon dans la maison!
Semaine du 21 janvier 2011
Quelques idées de plats chauds et réconfortants à partager entre amis!
Semaine du 14 janvier 2011
Cuisine simple et savoureuse de tous les jours
Semaine du 07 janvier 2011
Voici quelques recettes « santé » pour bien commencer l'année !
Idées gourmandes de Noël
D’autres suggestions pour vos menus des fêtes!
Semaine du 10 décembre 2010
Voici d'autres idées pour vos menus des fêtes!
Semaine du 03 décembre 2010
Déjà le temps des fêtes à nos portes… Les retrouvailles avec la famille arrivent à grands pas! Voici quelques idées de petits plats à partager pour l’apéro
Semaine du 26 novembre 2010
Voici d'autres recettes de pâtes simples et rapides, préparées en un rien de temps!
Semaine du 19 novembre 2010
Cette semaine, avec ces trois recettes, nous restons définitivement dans l’esprit anglais!
Semaine du 12 novembre 2010
Prendre un petit déjeuner le matin est une bien belle façon de commencer la journée!
Semaine du 05 novembre 2010
Richard Bastien nous invite à « manger emblématique », et on aime beaucoup l’idée! Car la «nourriture emblématique, dit-il, est l’âme d’une région!»
Semaine du 29 octobre 2010
Nous avons maintenant le plaisir de profiter d’excellentes boulangeries partout au Québec… Ah! tout ce que l’on peut faire autour d’un bon pain!
Semaine du 22 octobre 2010
Pour compléter un bon repas italien… et se sucrer le bec en toute simplicité!
Semaine du 15 octobre 2010
Envie d'une bonne soupe réconfortante ? Voici quelques classiques de la cuisine italienne :
Semaine du 8 octobre 2010
Vous aimeriez cuisiner d’autres excellentes recettes de chefs montréalais? En voici quelques-unes :
Semaine du 1er octobre 2010
Quelques autres plats qui accompagnent à merveille l'échine de porc rôtie de Fred Morin, proposée dans l’émission Cuisine musclée II.
Semaine du 24 septembre 2010
Pour faire changement, des plats de lapin savoureux!
Semaine du 17 septembre 2010
Des légumes au gratin, c’est tout simplement réconfortant!
Semaine du 10 septembre 2010
Un menu week-end pour recevoir les amis!
Semaine du 03 septembre 2010
Trois chefs autour d’une pomme…
Semaine du 27 août 2010
Tomates un jour, tomates toujours!
Semaine du 20 août 2010
Pour profiter encore plus de l'été!
Semaine du 13 août 2010
Pleine de potassium et de vitamine A… la betterave, on adore!
Semaine du 06 août 2010
Des pâtes, du fromage… et des légumes!
Semaine du 30 juillet 2010
Des salades légères pour les chaudes journées d'été!
Semaine du 23 juillet 2010
Quelques grillades pour un menu d'été!
Semaine du 16 juillet 2010
Brocoli, chou-fleur et romanesco… les crucifères abondent au marché!
Semaine du 09 juillet 2010
Le temps des petits fruits est arrivé!
Semaine du 02 juillet 2010
La cuisine mexicaine, une cuisine de chaleur!
Semaine du 25 juin 2010
C’est le temps des vacances… et des grignotines pour le cinéma en plein air!
Semaine du 18 juin 2010
Pour la fête des Pères, on cuisine sur le barbecue!
Semaine du 11 juin 2010
Allez aux fraises!
Semaine du 04 juin 2010
On craque pour les laitues fraîchement cueillies!
Semaine du 28 mai 2010
Les radis poussent plus vite que leur ombre!
Semaine du 21 mai 2010
Plats rôtis pour le dimanche
Semaine du 14 mai 2010
C'est le temps des asperges fraîches du Québec!
Semaine du 07 mai 2010
Un menu pour la fête des Mères!
Semaine du 30 avril 2010
Cuisine végétarienne pleine de saveur!
Semaine du 23 avril 2010
Un menu d’un autre continent : l'Asie!
Semaine du 16 avril 2010
Un menu tapas pour recevoir
Semaine du 09 avril 2010
Quelques recettes rapides pour le lunch
Semaine du 2 avril 2010
Quelques idées pour le brunch de Pâques
Semaine du 26 mars 2010
C'est le temps des sucres… les chefs cuisinent l'érable!
Semaine du 19 mars 2010
Des accompagnements faciles et réconfortants!
Semaine du 12 mars 2010
Plats tout-en-un, faciles à servir!
Semaine du 05 mars 2010
Soupes, tartines et pizza… un repas complet!
ET
ET
ET
Semaine du 26 février 2010
Cuissons longues et savoureuses: les braisés
Semaine du 19 février 2010
Cuisine d'ailleurs : l'Inde et tous ses parfums!
Semaine du 12 février 2010
Menu dégustations pour deux autour de la mer!
Semaine du 05 février 2010
Chocolat chaud… un après-ski approprié!
Semaine du 29 janvier 2010
Les farcis : cuisine savoureuse et économique!
Semaine du 22 janvier 2010
Cuisine rapide et simplissime!
Semaine du 15 janvier 2010
Pourquoi pas une fondue chinoise et… on cuisine les restes!
Semaine du 08 janvier 2010
Après les repas copieux du temps des fêtes, voici quelques idées de soupes nourrissantes et savoureuses!
Semaine du 01 janvier 2010
Quelques idées de recettes pour un brunch…
Semaine du 25 décembre 2009
Des bouchées à servir à l"heure de l'apéro!
Semaine du 11 décembre 2009
Voici un menu trois services à concocter pour le temps des fêtes! Accompagnez la tourte d’un légume vert et surtout, n’hésitez pas à déconstruire ce menu et à insérer l’un des plats proposés au menu de votre choix.
Semaine du 04 décembre 2009
Voici d'autres belles idées pour offrir des cadeaux gourmands!
Semaine du 27 novembre 2009
C'est l'heure de l'apéro… On se retrouve entre amis, on placote et on sirote un petit cocktail, le temps de passer à table. Mais n'oubliez pas, la modération a bien meilleur goût!
Semaine du 20 novembre 2009
Le mouvement qui s’est amorcé dans les années 70 en Californie, Alice Waters en tête, a été très influent et déterminant pour beaucoup de chefs à travers le monde. Depuis, certains chefs québécois ont suivi cette ligne de pensée en achetant « local », en misant sur la qualité, la fraîcheur et les produits sainement cultivés. On n’hésite pas à mettre en valeur les producteurs et à reconnaître leur travail!
Voici trois recettes de chefs bien connus chez nous : Normand Laprise, du restaurant Toqué!, Martin Picard, du restaurant Au Pied de Cochon, et Richard Bastien, des restaurants Leméac et Mitoyen.
Semaine du 13 novembre 2009
Le quartier chinois de San Francisco est l’un des plus imposants en Amérique du Nord. On s’y sent littéralement comme sur un autre continent! Voici quelques recettes d’inspiration asiatique :
Semaine du 06 novembre 2009
Vous avez prévu le coup? Vous avez fait provision de petits fruits du Québec pendant la saison estivale et votre congélateur vous les conserve jalousement?
Ou encore, vous conservez toujours un sac de petits fruits surgelés du commerce, au cas où? Voici deux recettes de desserts qui se concoctent en tout temps, à la dernière minute!
En prime, comme la saison des clémentines débute à peine, voici une excellente recette de marmelade pour accompagner votre compote de bleuets!
Semaine du 30 octobre 2009
C’est la saison des citrouilles et autres courges, alors profitons-en!
Semaine du 23 octobre 2009
Le moment est idéal pour réchauffer les maisons! Voici des desserts réconfortants et tout simplement délicieux qui trouveront assurément preneurs… petits et grands confondus. À vos fourneaux!
Semaine du 16 octobre 2009
Un potage aux champignons pour vous ouvrir l’appétit? Aussi, en ces journées d’automne, n’oubliez pas de préparer vos confits; ils se conservent au réfrigérateur ou au congélateur pendant plusieurs semaines. Voilà un « dépanneur » de dernière minute avec lequel vous pouvez préparer plusieurs plats, dont un délicieux parmentier! Vous manquez de temps? Vous trouverez du confit de canard tout prêt dans les bonnes boucheries.
Semaine du 09 octobre 2009
On aime quand les petits déjeuners du week-end se prolongent! On se retrouve en bonne compagnie, on refait du café, on placote…
Voici d’autres recettes pour compléter votre menu :
Semaine du 02 octobre 2009
Au menu cette semaine, des plats rustiques, chaleureux et conviviaux, dont un gratin dauphinois succulent pour accompagner votre poulet rôti. Quelques belles idées de «comfort food»… tout pour que ça sente bon dans nos maisons!
Semaine du 25 septembre 2009
Avec l’automne qui débarque officiellement ces jours-ci, rien de mieux qu’une bonne soupe ou un potage pour se réchauffer!
Semaine du 18 septembre 2009
Ah! Le temps des récoltes... Les marchés débordent de légumes du Québec, de tomates et poivrons de toutes les couleurs. Profitons-en!
