Grelots de pommes de terre

par Josée di Stasio

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L'outil QUANTITÉ, qui permet de modifier le nombre de portions, calcule les ingrédients seulement. À vous d'ajuster la préparation (récipients, cuisson et autres) en conséquence!
Portions : 24 bouchées

Ingrédients

  • 24 grelots de pommes de terre lavés, non pelés
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Crème sûre
  • Ciboulette hachée finement
  • 2 oz d'oeufs de truite ou de saumon ou de lompe

Préparations

Préchauffer le four à 200 °C \ 400 °F. Tapisser une plaque d'une feuille d'aluminium.
Enrober les pommes de terre d'huile d'olive, les saler, les disposer sur la plaque.
Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Laisser tiédir au comptoir. Découper une fine tranche aux 2 extrémités pour pouvoir bien les asseoir.
Couper les pommes de terre en 2 et les creuser à l'aide d'une petite cuiller parisienne ou autre.

Garnir les demi-grelots de crème-sure, les saupoudrer de ciboulette et garnir d'une petite cuillerée d'œufs de poisson.