Polenta cuite au four

par Josée di Stasio

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L'outil QUANTITÉ, qui permet de modifier le nombre de portions, calcule les ingrédients seulement. À vous d'ajuster la préparation (récipients, cuisson et autres) en conséquence!
4 portions

Ingrédients

  • 3 tasses d’eau ou de bouillon
  • 3/4 tasse de semoule de maïs
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à thé de sel
  • Poivre du moulin, au goût
  • 1/4 tasse de parmesan râpé ou de fontina en cubes
  • 1/4 tasse de lait ou de mascarpone

Préparations

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dans une casserole ou un plat à cuisson avec couvercle, mélanger l’eau ou le bouillon, le beurre, la semoule et les assaisonnements. Cuire à couvert 30 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson.
Retirer du four, ajouter le fromage et le lait ou le mascarpone. Mélanger et vérifier l’assaisonnement.

Pour utiliser un reste de polenta froide, la trancher et la faire revenir dans une poêle antiadhésive huilée.