Salade d'épinards

par Marc-André Paquet

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L'outil QUANTITÉ, qui permet de modifier le nombre de portions, calcule les ingrédients seulement. À vous d'ajuster la préparation (récipients, cuisson et autres) en conséquence!

Ingrédients

  • Vinaigrette:
    • 1/3 tasse de mayonnaise
    • 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 gousse d’ail pressée ou hachée
    • Le jus de 1 orange
    • 2 c. à thé de vinaigre balsamique
    • Sel et poivre du moulin
  • Salade:
    • 6 tasses de bébé épinards
    • 1/2 oignon rouge émincé
    • 1 poivron rouge émincé
    • Les suprêmes ou les quartiers de 1 orange
    • 1 bonne poignée de graines de tournesol grillées
    • Sel et poivre du moulin

Préparations

Vinaigrette

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et réserver.

Salade

Déposer les épinards dans un saladier, ajouter les autres ingrédients. Assaisonner, ajouter la vinaigrette, bien mélanger et servir aussitôt.