Pain doré (pain perdu)

par Josée di Stasio

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L'outil QUANTITÉ, qui permet de modifier le nombre de portions, calcule les ingrédients seulement. À vous d'ajuster la préparation (récipients, cuisson et autres) en conséquence!

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 1/2 à 2/3 tasse lait
  • 1 ou 2 c. à soupe de sucre ou de sirop d'érable
  • 1 pincée de sel
  • 4 tranches de pain vieux d'une journée (pain aux raisins, aux noix ou autre, croissant un peu séché coupé en 2)
  • Suggestion de parfums:
    • Vanille ou essence d'amande, muscade, cannelle ou zeste d'orange

Préparations

Battre ensemble les oeufs, le lait, le sucre ou le sirop et le sel. Imbiber les tranches de pain sur les deux côtés.
Cuire dans une poêle beurrée à chaleur moyenne/chaude.

Pour un pain doré croustillant :
Après avoir imbibé le pain avec le mélange, l'enrober d'amandes effilées ou de graines de millet.
(inspiré de Mollie Katzen's Sunlight café Éditions Hyperion. 44.95$)

Pain doré au chocolat :
Après avoir imbibé le pain du mélange, le déposer dans la poêle, ajouter des morceaux de chocolat mi-sucré, si désiré quelques morceaux de fruits. Poser une seconde tranche de pain imbibé par dessus. Laisser cuire quelques minutes.
Tourner délicatement pour griller l'autre face.
Accompagner de quartiers d'orange ou de petits fruits et de sirop d'érable.