Cari de poulet

par Philippe de Vienne

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L'outil QUANTITÉ, qui permet de modifier le nombre de portions, calcule les ingrédients seulement. À vous d'ajuster la préparation (récipients, cuisson et autres) en conséquence!
Quoi faire avec les restes de poulet

Ingrédients

  • Huile à cuisson
  • Gingembre
  • Ail
  • Pâte de cari* (jaune, rouge ou vert )
  • Légumes : oignons jaunes ou oignons verts, carottes, haricots verts, champignons, etc.
  • Poulet cuit en morceaux
  • Lait de coco ou bouillon de poulet ou de légumes ou tomates en conserve
  • Sel

Préparations

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et faire revenir le gingembre, l’ail, la pâte de cari et les piments à feu moyen-élevé. Ajouter les légumes et faire sauter quelques minutes. Ajouter le poulet, le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Si désiré, servi sur un lit de riz.

*Utiliser la pâte de cari à petite dose. Mieux vaut goûter et en ajouter au besoin, car certaines de ces pâtes sont très piquantes.


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